vendredi 30 novembre 2012


Pour un Noël qui a du SENS 

Marre de la frénésie d'achats qui précède Noël?
Envie de consommer différemment et d'offrir des cadeaux qui ont du sens?
Et si vous faisiez un tour au salon Bio-Harmonies ce week-end à Montpellier

Pour celles et ceux qui n'habitent pas la région, consultez vos agendas locaux. Il existe de nombreux marchés de Noël et Salons  "éthique et nature" aux quatre coins de la France ! 

Vivre et consommer autrement dans le respect de l'environnement , de la nature et de soi! 

C'est possible !



                      Pour imprimer votre invitation, rendez-vous sur le site Bio-Harmonies




mardi 30 octobre 2012



Des Légumes et des Hommes au Chai de Bercy (29 septembre au 31 décembre, en partenariat avec la Ville de Paris)

Cette exposition de photographies de Joëlle Dollé met en scène une centaine d’anonymes et de personnalités avec des légumes et nous rappelle le rapport que nous entretenons avec les légumes (alimentation, culture, histoire, langage...). 

A voir absolument ! Et pour ceux qui ne pourront pas, un livre est paru aux éditions du Chêne .

mercredi 17 octobre 2012

                      Besoin de tonus ? Prenez l'air marin !
                                    Mangez des algues !




Alors ça y est ! Les jours raccourcissent, il fait plus froid et en plus on va bientôt changer d'heure !
C'est le moment de penser à soi et de renforcer son système immunitaire avant l'hiver !
Pas de secrets, on continue à manger des légumes et des fruits. on pense juste à les prendre de saison.
Le légume roi de la saison automne/hiver c'est le potiron  sous toutes ses formes . Un concentré de vitamines, minéraux et anti-oxydants !
En soupe, au four ou crue râpée laissez-vous tenter !
Pour les fruits, misez sur le pommes, poires et kiwi !
Un petit plus pour booster votre vitalité: mangez des algues! 
Elles stimulent notre système immunitaire et sont hyper reminéralisantes .
Vous en trouverez dans les boutiques bio. En paillettes , en poudres ou fraîches , elles accompagnent délicieusement vos plats .
A éviter en cas de problème de problèmes de thyroïde.
Voici une recette facile de tartare d'algues , à déguster sur un blinis ou une tartine de sarrasin !
ingrédients:
100 g d’un mixte d'algues fraîches conservées au sel (laitue de mer, dulse et kombou)
4 échalotes
2 gousses d’ail pressé
2 cuillères à café de câpres
2 cornichons
15 g d’huile de noix,
70 g d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron,
2 ou 3 cuillères à soupe de shoyu (sauce soja)

Rincer les algues pour les déssaler et bien les essorer.
Dans un mixer, hacher finement les algues, les échalotes, cornichons, ail, câpres.
Assaisonner avec les huiles et ajouter la sauce  shoyu et le jus de citron en ajustant suivant son propre goût. Se conserve au moins une semaine au réfrigérateur dans un bocal fermé.
Bonne dégustation !

mardi 8 mai 2012

Ne ratez pas la saison des asperges !

Violettes, blanches ou vertes, elles sont délicieuses mais éphémères .
La saison des asperges est très courte,
elle commence en mai et se termine fin juin .
Profitez-en !






Quelles vertus ?
Riche en anti-oxydants, l'asperge contient des fibres, des flavonoïdes, des vitamines B,C,E et K, du fer, du phosphore, du calcium du cuivre et du manganèse.

C'est un excellent diurétique, dépuratif et fluidifiant sanguin.
Parfaite pour éliminer toxines accumulées dans le corps,
elle facilite aussi l'évacuation de l'eau en excédent (rétention d'eau) et favorise le transit intestinal.
Elle fait partie des légumes agissant contre la formation et la prolifération du cancer.

Attention toutefois d'en consommer avec modération (voire pas du tout!) en cas de prise de médicaments anti-coagulants ou de crise de goutte.

Comment les choisir?
Les minces ne sont pas les plus tendres !
Les pointes doivent être fermées et compactes.
Pour la couleur, c'est une histoire de goût ! Les vertes ou violettes, sont croquantes et ont une saveur plus marquée que les blanches qui sont moelleuses et plus douces .
Pensez aussi aux asperges sauvages que vous pouvez cueillir vous-même !

Le saviez-vous ? 
C'est la lumière du soleil qui  leur donne la couleur. Ainsi les blanches sont complètement recouvertes de sable ou de terre (comme les endives) , les violettes ont seulement les pointes qui émergent et les vertes sortent complètement de terre.

Idées cuisine !
Lavez-les sans les pelez, coupez simplement un peu le pied.

A la vapeur, encore croquante avec un filet d'huile d'olive ou de sésame.
Les pointes revenues à l'ail dans une omelette .
En gratins ou tartes accompagnées de parmesan ou de chèvre et quelques feuilles de menthe
En velouté chaud ou froid avec du persil et de la coriandre ...

Soyez inventifs et savourez !



mercredi 2 mai 2012

L'huile de palme, danger pour la santé et désastre écologique !




L'huile de palme extraite de la pulpe du palmier à huile (Elaeis guineensis ), est la plus utilisée au monde.
Son faible coût de production et son pouvoir conservateur des aliments en font l'huile préférée de l'industrie agro-alimentaire qui l'utilise dans une multitude de produits allant des céréales aux produits de beauté en passant par les biscuits ou plats cuisinés.


Deux conséquences dramatiques :
- La surexploitation entraîne une destruction massive des forêts primaires au profit de cultures intensives de palmiers.
- Cette huile dite "saturée" présente un danger pour la santé en étant un facteur  des troubles cardio-vasculaires et en favorisant le surpoids .

Comment faire pour éviter la consommation d'huile de palme ?
Consommez autant que possible  des produits frais, non transformés ! Ou lisez les étiquettes ! Heureusement, certaines marques commencent à s'inquiéter de ce phénomène et font l'effort de ne pas en utiliser . On peut même voir apparaître des mentions "sans huile de palme". Sachez aussi que l'on peut trouver de l'huile de palme dans certains produits bio, même si la tendance commence à s'inverser et que les producteurs d'huile de palme bio s'engagent à pratiquer des cultures dans le respect de la biodiversité .

Agir pour un monde durable !
N'oublions pas que nos choix de consommateurs ont un vrai pouvoir sur les marques. Ces choix infléchissent leurs positionnements, c'est l'autre face du "pouvoir d'achat". Le boom du bio en est la meilleure preuve.
 Soyons les "consomm'acteurs" d'un monde durable et équitable en nous saisissant  des quelques leviers qui nous sont donnés pour transformer la société.

mercredi 4 avril 2012


Préparez votre peau au soleil grâce à votre alimentation !!
Osez les couleurs dans votre assiette !

Pourquoi ?
Parce que les fruits et légumes colorés, riches en béta-carotène, stimulent la production de mélanine en vous donnant une belle peau dorée !
Ces mêmes fruits et légumes regorgent  de vitamines et anti-oxydants, afin de protéger votre peau contre les effets du vieillissement dû au soleil !
Alors pourquoi s'en priver !
Mon top 5 pour votre peau : persil, carotte, abricot, pissenlit,orange .
Que diriez-vous d'un cocktail 100% soleil ? Tous les matins un verre de jus de kiwi-orange-carotte pour bronzer sans brûler !
Évidemment  n'en profitez pas pour vous faire griller aux heures les plus chaudes ! N'oubliez pas le chapeau de soleil et la crème solaire ...bio de préférence !

lundi 26 mars 2012

LA CHRONIQUE AROMA

Trois mois avant l'été ! Juste le temps de s'occuper de soi pour être au top sur les plages !


Aujourd'hui on s'attaque à la cellulite !


Saviez-vous que la cellulite était provoquée par l'accumulation de déchets et de toxines accumulées dans l'organisme, entraînant un manque d'alimentation des cellules qui fait épaissir et enfler les tissus ?


Donc pour venir à bout de la cellulite on va détoxifier en drainant !


Il existe de nombreuses façon de détoxifier , aujourd'hui je vous propose une recette à base d'hydrolat aromatique.
L'hydrolat est l'eau distillée que l'on sépare de l'huile essentielle à la sortie de l'alambic .
Préparez un mélange à part égale d'hydrolat de cyprès, génévrier commun et romarin à verbénone, mettez une cuillère à soupe dans un litre d'eau et buvez-en toute la journée.
Faîtes cette cure pendant 3 semaines.
Attention les hydrolats sont très fragiles, gardez-les au frais et préférez-les 100% pur, d'origine biologique et microfiltrés.


Faîtes de cette potion aux vertus dépuratives et stimulantes du système lymphatique et circulatoire votre alliée minceur et bien-être !

lundi 19 mars 2012

Agissons ensemble pour un monde sain et solidaire!


Ca y est c'est le Printemps !
Depuis quelques semaines déjà la nature se dévoile, nous offrant une multitude de couleurs et de parfums.
Regardons-la de nos yeux émerveillés, et célébrons donc le sacre du printemps en pensant à la respecter !
Comment ? En disant NON aux pesticides, poisons pour la Terre comme pour notre corps !
Soutenez la semaine sans pesticides du 20 au 30 mars !
Aujourd'hui, faîtes un geste ou plusieurs pour vous et pour l'environnement !
Diffusez l'info autour de vous, mangez bio, et si vous cultivez votre jardin , oubliez les pesticides !
Agissons ensemble pour un monde sain et solidaire !

mercredi 29 février 2012

Réveillez votre énergie avec la cure de printemps !


        


Nous approchons à grand pas du printemps, d'après le calendrier chinois nous y sommes déjà et la météo très douce que nous avons en ce moment nous en donne un avant goût !
Mars est le mois idéal pour entamer la cure détox de printemps! 
Faire une cure de printemps, c’est comme pratiquer un grand nettoyage de son organisme.

Notre mode de vie (stress, sédentarité, pollution) et nos habitudes alimentaires (produits industriels, pesticides, sucres, surcharges en protéines animales, carence en légumes,…) ont tendance à surcharger notre corps en acides et toxines diverses qui encrassent notre organisme.
Ce déséquilibre génère un manque de vitalité s’accompagnant d’une déminéralisation et des troubles tels que de la fatigue, des migraines, des problèmes digestifs, des douleurs articulaires,  des rhumes, bronchites…
A la fin de l’hiver, notre corps sort de son hibernation, et il faut l’aider à relancer l’énergie vitale ralentie par cet encrassement. Pour cela, il faut drainer l’organisme afin de l’aider à évacuer ces déchets et adopter un mode de vie rééquilibrant.
J’aime beaucoup cette cure de printemps qui permet de recharger les batteries !
On se sent comme neuf, des envies pleins la tête et un optimisme à toute épreuve !

En pratique, comment faire  ?
C’est simple, les 5 grandes règles sont :
-        Boire beaucoup d’eau pour contribuer à épurer tout ce qui encrasse l’organisme. Des tisanes dépuratives sont aussi très efficaces
-        Bouger son corps pour l’oxygéner et éliminer les toxines accumulées. Alors, marchez, courez, dansez, nagez, jouez !
-        Respirer pour se détendre : 5 secondes d’inspiration en gonflant le ventre puis 5 secondes d’expiration en le rentrant pendant 5 minutes 3 fois par jour permettra de retrouver sa cohérence cardiaque afin d’éliminer le stress.
-        Manger moins et mieux ! Privilégiez les légumes et les fruits biologiques ainsi que les céréales complètes ou semi-complètes, plus riches en vitamines et nutriments qu’une céréale blanche qui, elle, est une céréale « morte » à laquelle on a enlevé par le raffinage tous les minéraux, vitamines,  oligoéléments, enzymes et fibres qu’elle contient.
Celles et ceux qui me suivent sur le blog se rappelleront de l'équilibre idéal : 70/30 !  Soit 70% de légumes et fruits et 30% de protéines et céréales.
Pour les plus courageux, une mono-diète d’un jour par semaine  à base de jus de légumes verts sera très bénéfique à la cure détox.
-       Drainez !
Le draineur roi du printemps c'est la sève de bouleau fraîche! Elle est diurétique et favorise ainsi l’élimination des déchets organiques, notamment l’acide urique qui provient de la dégradation des protéines.
Elle est aussi très intéressant pour éliminer la cellulite!
Elle est reminéralisante grâce à sa richesse en oligoéléments et minéraux et contribue ainsi à redonner du tonus et de la vitalité !
Faîtes une cure de 21 jours à raison d’un verre le matin à jeun. ( selon les producteurs on commence à en trouver dans les boutiques bio versla mi- mars )
Les complexes dépuratifs et diurétiques en gemmothérapie sont aussi très efficaces : ce sont les bourgeons de la plante qui sont utilisés et leur concentration en principes actifs en font un produit très performant et simple d’utilisation.(artichaut, bouleau,cassis...) 
Un petit plus pour le tonus:
Pensez à la spiruline, une algue aux vertus vitalisantes exceptionnelles qui accompagnera bien votre cure détox.
Autre astuce : consommez du citron ! Vitaminé, alcalinisant et dépuratif du foie,  c’est l’allié majeur d’une bonne cure détox ! Facile et économique, ce serait dommage de s’en priver.

A VOUS DE JOUER !

mercredi 18 janvier 2012

15 jours pour booster sa vitalité avec la cure détox

Mon premier programme de coaching, disponible en février sur Aujourd'hui.com.
Lancement à Paris au Salon du Bien-être du 2 au 6 février sur le stand d'Aujourd'hui.com-vivolta - Salon  Hall 5.2 ,stand D2/E2 

pour télécharger une invitation au salon, cliquez sur ce lien:
Découvrez en avant première, la vidéo de présentation.



mardi 3 janvier 2012